Сладкое, рецепт и участие в фото задании)

Привет-привет)))
Я снова без работ) Хотя я купила бумагу для ДД, видимо, скоро начну делать его)))) А сейчас я хотела показать кое-что другое. Я же говорила вам уже, что я стала очень много печь. Прям каждый день у нас на столе выпечка) На осень у меня в планах стояло - испечь штрудель. Раньше я пробовала, но как-то не получалось тесто. А в этот раз, видимо, вдохновение было)) Испекла я его вчера, а сегодня уже  его нет)) Съели) Уж очень вкусный оказался))) Хорошо, что успела сфотографировать)))
Да, фотографировать я же тоже люблю, ну вы знаете)  А недавно Надя мне дала ссылку на один  интересный блог - Я фотограф) Очень много там интересной информации и заданий.  Конечно, мне еще учиться и учиться, но когда я увидела текущее задание, то сразу поняла, что буду участвовать))) Задание называется - Сладкая жизнь)

И вот он - мой штрудель)))

Рецепт хотите? Все легко и просто)
Мука пшеничная 270 гр
соль  - 1/2 чайной ложки
хлеб пшеничный - 50 г
грецкий орех - 100 гр
сок половины лимона
корица молотая - 1 ч л
масло растительное - 50 мл
сливочное масло - 80 г
изюм - 80 г
яблоки - 160 гр
сахарная пудра - 40 гр

Для теста в широкую миску просеять муку, добавить соль, масло и 125 мл воды.Замешать тесто и интенсивно месить не менее 10 минут, чтобы тесто стало гладким, шелковистым и очень эластичным и потом с ним было легко работать. Скатать тесто в шар, смазать его поверхность маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30-40 минут . Я, правда, месила в хлебопечке) Это очень быстро и легко))

Чтобы штрудель не промокал, необходимо загустить начинку. Для этого используются измельченные сухари. Для этого  подсушить ломтики белого хлеба в духовке  или в тостере и измельчить в блендере.

Грецкие орехи порезать (я опять же мельчила в блендере) и соединить с помытым и высушенным изюмом в миске.

Яблоки очистить от сердцевины и некрупно нарезать. Сбрызнуть лимонным соком. Положить яблоки в миску к изюму и орехам, добавить сахар и корицу.

Рабочую поверхность посыпать мукой и слегка раскатать тесто с помощью скалки. Затем переложить тесто на большое чистое полотенце.. Просунуть руки под тесто ладонями вниз и аккуратно растягивать до тех пор, пока оно не станет настолько тонким, чтобы через него был виден рисунок на ткани.

Смазать тесто растопленным маслом и посыпать подготовленными сухарями. Отступить от краев по 4-5 см, а с одной из длинных сторон оставить 15 см — это будет верхний, хрустящий слой штруделя. Поверх сухарей равномерно выложить начинку. Загнуть крася теста с боков с помощью полотенца, дальше при помощи того же полотенца скатать рулет.

Смазывать тесто маслом в процессе заворачивания.

Переложить готовый штрудель швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, смазанной маслом. Поставить в разогретую духовку и выпекать 40-45 минут при 180 градусах. В процессе выпечки смазывать штрудель маслом 1-2 раза.

Готовый штрудель вынуть из духовки, смазать верх оставшимся маслом.

Я, если честно, не мазала , только в самом начале до заворачивания, все равно получилось вкусно)))

Густо посыпать сахарной пудрой, пока штрудель горячий.

Участвую  с этой фотографией в задании "Сладкая жизнь"

Баннер задания

Следующий пост будет опять без работ, просто с фотками, расскажу о своих планах на осень, они почти все выполнены, и покажу  эти самые осенний фотографии)))) Надолго не прощаюсь)))

Подробнее:http://www.foodclub.ru/detail/4323/


Подробнее:http://www.foodclub.ru/detail/4323
/